很多人想要减脂或饮食健康都会选择喝“蔬菜汤”，但如果选错“蔬菜”反而会伤害身体！
男子每天喝“蔬菜汤”，结果把自己喝进院，专家曝光其食谱：它不是蔬菜！
示意图/Canva
“南瓜不是蔬菜！”
根据ETtoday新闻云报导，台湾营养师高敏敏日前发文分享，表示有一名前来就诊的老翁疑惑表示自己每天都喝“菜汤”，可是血糖却飙很高。经过询问后，那位老翁喝的“菜汤”是用整颗南瓜去熬的，而且还一个人喝完整锅汤。
检查显示老翁的醣化血色素直冲到8%（正常值约在4%～5.6%），对此营养师警告：“南瓜其实是淀粉，不是蔬菜！”。她接着说明，由于南瓜属于淀粉类，所以老翁这种吃法很容易让血糖升高。
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专家：要控制南瓜食用量
营养师也表示，南瓜含有膳食纤维、胡萝卜素等7大营养成分，是原型淀粉中高纤维营养的代表。大家平时可以当作主食来搭配，用来取代精致淀粉，但食用量需要适当控制。
南瓜的7大营养成分
- β-胡萝卜素：在体内会转化为维生素A，能保护视力、强化皮肤和黏膜健康。
- 膳食纤维：让人有饱足感、不容易饿，还能帮助肠胃蠕动、控制食欲。
- 矿物质钾：有助稳定血压、保护心脏，并能帮助排出多余水分、改善水肿体质。
- 维生素A：可增强黏膜防护力、保护眼睛、提升免疫力、抵抗外来感染。
- 维生素E：具抗氧化作用，可降低身体发炎、提升免疫系统运作效率。
- 维生素C：能刺激白血球生成、增强免疫细胞活性，感冒时也有助于加快修复。
- 锌：有助保养前列腺与泌尿系统，也能增强免疫力与防御力。
示意图/Canva
大家想要健康饮食之前，记得确认好食材的属性与摄取方式，这样就能吃得营养又不怕血糖飙升啦~
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-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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