尽量远离这些物品！
被世界卫生组织（WHO）认定的一级致癌物黄麹毒素（Aflatoxin），原来一直都潜藏在我们生活周边，医生指出：要定时清理厨房，不要购买来路不明的食材！
示意图/Canva
根据联合新闻网报导，台湾秀传医疗体系总院长黄士维提醒，黄麹毒素一旦进入人体就难以代谢，长期摄取或接触可能会引发肝癌等慢性疾病，常见来源包括以下几种：
黄医生表示，黄麹毒素最常见于花生、玉米、大米、小麦等，因为这些谷物坚果类在潮湿闷热的环境中特别容易滋生此毒素，所以购买的时候要确认包装是否完整无破损。
保存则需要保持干燥和通风，并且定期检查是否有异味或发霉迹象。
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外观看起来干燥的果干、胡椒粉、辣椒粉等，如果在加工或储存过程中受潮，也可能会遭到霉菌污染。
所以建议选购有标识、有来源的产品，避免购买散装或没有标示日期的香料和果干。
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有不少人都忽略了家中的木砧板其实是黄麹毒素的温床之一，因为砧板表面常有刀痕和裂缝，很容易藏水分和食物残渣，所以没有彻底清洁的话，霉菌就会悄悄滋长。
因此建议使用后用醋水清洗并且充分晾干，避免长时间泡水，还要定期更换磨损明显的砧板。
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虽然比较少人注意，但某些肉类和乳制品也可能会因为饲料污染而间接受到黄麹毒素的影响。因为当牲畜吃下受污染的饲料后，毒素可能经由代谢进入人体。
对此医生指出，消费者要选择有产地和安全检测标章的产品，才能降低风险。
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大家要注意家里这几样物品，以免把毒素吃进肚子！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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