不少人看到食物过了“最佳食用日期”就紧张，其实有些食品过期一点点也不会马上坏掉！
要注意的是，虽然食物包装上的“Best Before Date”（最佳食用日期）通常比较弹性，有些东西就算过期一两年也还能吃。但有6种食物一旦过期就千万别碰，一定要马上丢掉！
→ Click进来教你分Best Before & Expiry Date
示意图/Canva
6食物过期了千万别再吃！
根据香港01报导，据美国农业部建议，这6种食物一过了“最佳食用期”，就绝对不能再吃：
- 鱼类
- 软乳酪
- 肉酱
- 熟食
- 冷藏甜点
- 即食食品
示意图/Canva
5食物过期两年内还能吃
以下5种食物过了“最佳试用期”后，还可以延长期限继续吃：
- 零食（如薯片、饼乾等）：过最佳食用期后仍可维持1至2个月，但可能失去脆度。
- 罐装或乾肉乾：约1年但确保包装完整、无膨胀或锈蚀。
- 乾面、意粉：至少1年但存放于阴凉乾燥处，品质会随时间逐渐降低。
- 高酸性罐头食品：例如水果罐头，最佳品质12到18个月，但检查密封完整及外观正常。
- 低酸性罐头食品：例如肉类和蔬菜，可保存2年，要确保罐头无损坏、无膨胀即可安全食用。
示意图/Canva
另外教你3方法辨别食物过期！
在日常生活中，学会看包装来识别过期食品至关重要，首先是从外观、气味上辨别，若出现以下症状要马上丢掉：
- 肉类变黏
- 奶制品呈豆腐渣状
- 糕点发霉、有异味
其次，就查看食品标签，检查食用期限及标签。若日期缺失、模糊或残缺，即属不合规格。第三是网上查询，若生产日期、食用期限和有效期“消失”或“被撕”的情况下，可以上网查询条码及生产批号，然后“推断”出生产日期及食用期限。
示意图/Canva
小孩子还是要吃新鲜的
据报导，努德拉特查格泰表示，意大利面、大米、谷物（糙米、燕麦）和面粉，只要放在密封容器中且存放在阴凉乾燥的地方，即使过了包装上标明的日期也可以食用，但不建议孩童食用。
“至于冷冻食品，如果一直冷冻保存（-18℃以下），即使过了最佳食用日期也可以吃，但如果拿出来解冻了就不能再放回雪柜冷冻。”
有害病菌恐伤身
英国注册营养师努德拉特查格泰表示，病菌如沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌可能已经大量繁殖，这些细菌通常都是看不见且闻不到，若误食可能导致严重食物中毒。而且一旦过了标示的截止日期，就意味着生产商不再保证其安全性，所以必须立即丢掉。
食物最好还是吃新鲜的，健康无价啊~如果发现家里食物过期/过期很久了就丢掉吧！
-以上资料&图片来源由Viralcham 小编整理报导-
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