你家煮饭时是否也爱煮一大锅饭，然后留在电饭锅中保温呢？
事实上，这样长时间保温不仅会导致食物与电力资源浪费，甚至会引发一系列的健康问题！
示意图 / Canva
根据 TVBS 新闻的报导，一名人妻日前抱怨婆婆平日的习惯 —— 她总喜欢一次煮大量白饭，当白饭吃不完时，就长时间放在电饭锅里保温，长达 86 小时！
事情在网路上曝光后，引发网友热烈讨论，许多人认同她的看法，认为长时间保温确实不妥。
对此，台湾食药署说明，食品中心温度需超过 70℃ 才能有效杀菌，保存时热存温度应高于 60℃，冷藏则应低于 7℃，以减缓细菌生长。
温度介于 7 至 60℃ 时，称为“危险温度带”，细菌极易滋生繁殖！
示意图 / Canva
对此，台湾食药署说明，食品中心温度需超过 70℃ 才能有效杀菌，保存时热存温度应高于 60℃，冷藏则应低于 7℃，以减缓细菌生长。
温度介于 7 至 60℃ 时，称为“危险温度带”，细菌极易滋生繁殖！
专家谭敦慈则建议，剩饭应趁热装入密封盒后冷冻保存，日后复热即可安全食用，确保饮食卫生安全。
图 / 松果购物
注意啦！电饭锅还有剩饭，还是要用正确的保存方法处理哦，避免吃出病来！
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