【“吃苦”有用❗】医生推荐「3大苦味食物」超级强肾✨ 患者的蛋白尿全消除！

这些苦苦、你十分抗拒的食物，其实对肾脏大有帮助！

能减少“蛋白尿”?!

根据 TVBS 新闻的报导，肾脏专科医师洪永祥分享案例 —— 一名 30 岁的女性上班族，出国旅游后发现小便起泡且双腿严重浮肿。经诊断后发现，她罹患了慢性肾丝球炎，导致明显蛋白尿！

洪医师为她开立类固醇药物以抑制发炎，症状很快获得改善，但仍需长期服药控制。没想到 3 个月会诊时，女子又出现蛋白尿、水肿等问题！

原来，患者因类固醇导致食欲大增、脸变圆，不喜欢便自行停药。洪永祥医师理解她的不适，于是建议可以多吃一些可抗发炎的苦味食物，加上少剂量的类固醇，观察是否能够控制蛋白尿。

患者一个月后再次回诊，发现蛋白尿控制非常好，不但减少便秘状况，连过去很多青春痘的皮肤也得到改善！

3 大苦味食物能护肾！

对此，洪医师也特意列出了 3 大苦味食物，表示这些食物具有某些强效的防护营养素，降低肾脏的氧化压力、减少发炎反应、保护肾丝球功能！

✨苦瓜

苦瓜含有的成分，可以提供以下的帮助：

• 苦瓜素（Charantin）带苦味的皂苷类：降血糖的重要成分
• 苦瓜胜肽（Bitter melon peptides）：具有类似胰岛素的作用，可以协助调控血糖
• 多酚（Polyphenols）：抗氧化力强，可以减少肾脏的自由基攻击
• 膳食纤维（Dietary fiber）：改善肠道菌相，降低尿毒素产生

怎么吃才有效？

• 每周 2–4 次、每次约 50–80g（大约 0.5～1 根）
• 可以热炒、凉拌、打汁
• 注意：在吃降血糖药，可能会“加强药效”导致血糖变低

✨ 绿花椰芽（Broccoli Sprouts）

绿花椰芽富含的营养成分，也能很好地保护肾脏！

• 萝卜硫素（Sulforaphane）：高含量的抗癌抗氧化物质，其含量约为成熟绿花椰菜的 20 到 50 倍
• 葡糖萝卜硫素（Glucoraphanin）：帮助提升细胞抗氧化能力、增加解毒酵素、降低慢性发炎、保护肾小管细胞、减少肾脏缺氧损伤

怎么吃才有效？

• 需要酵素（myrosinase）才能被活化
• 生吃最营养，可以做成沙拉、冷拌（选择全可靠无农药与污染的来源）
• 煮熟的食物加一点芥末、萝卜、白萝卜泥
• 每天可摄取20–30g（小把一束）即可

✨ 特级冷压初榨橄榄油 EVOO（Extra Virgin Olive Oil）

橄榄油的微苦、微辣含有很高的多酚。这些多酚包含的成分，就能很有效地抗发炎：

• 羟基酪醇（Hydroxytyrosol）：超强抗氧化
• 奥勒欧酚（Oleocanthal）：抗发炎作用
• 酪醇（Tyrosol）：能抗炎、保护血管功能

怎么吃才有效？

• 一天可摄取 40ml 特级冷压初榨（Extra Virgin），每天生饮 20 ml（1-2 杯）
• 烹调摄取 20ml 食用方式：可凉拌、沾面包、淋在熟食上、做成美味橄榄油黑咖啡

以上就是对肾脏超级好的苦味食物啦！虽然真的很苦，但为了肾脏健康，还是不要挑食啦~

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