你知道吗？平日常见且看似安全入口的食物，可能藏有毒性！
根据三立新闻网的报导，曾被誉为“全球最帅医生”的 Doctor Mike 指出，一些较常见的食物其实含有大小不一的毒性，达到一定剂量就可能引发食物中毒！
示意图 / Canva
Doctor Mike 表示，这些食物需要避开食用：
苹果籽含扁桃苷（amygdalin），肠道代谢会产生氰化物，建议吃苹果时挑掉，但吃到也不必担心，要“大量食用”才有中毒风险。
大黄叶片富含草酸（oxalic acid），可能造成肾脏受损，茎部可以食用，但叶子要避开。
种籽含苦味生物碱，需留意产生的氢氰酸进而引起呕吐、腹泻；不过因为果实酸涩，通常是煮熟或加工后食用。
内含的肉豆蔻醚（myristicin）摄取过量会出现中毒症状，有致幻作用，也可能让人昏迷。
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这些食物则需要妥善处理：
未经处理的生腰果含有漆酚（Urushiol），市售“生腰果”其实已经加热去毒。接触漆酚会造成过敏症状，例如皮肤炎。
未成熟的荔枝含次甘氨酸（hypoglycin），会造成低血糖，空腹食用风险更高，过去在印度曾造成多位儿童集体抽搐。
红腰豆若未充分加热，所含的植物血凝素（PHA）会引发剧烈肠胃不适如腹泻、恶心，低温烹煮难以消除毒性，要食用必须煮沸至少 10 分钟以上。
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这些食物很容易引发食物中毒，导致严重的症状：
蓖麻油已在制程中去除剧毒，可使用，但蓖麻籽含有蓖麻毒蛋白（Ricin），8 颗种子的毒素即可对一名成人产生毒性，可能引起发烧、恶心甚至肺水肿。
马铃薯发芽会让茄碱（Solanine）含量大幅增加，该毒素烹煮也不易受到破坏，误食恐引发恶心、意识丧失、危及生命。
虽能海产店看到，但只有受过严格训练并取得证照的厨师才能处理，河豚体内的河豚毒素（Tetrodotoxin）毒性极强，是氰化物 1,200 倍，误食恐导致呼吸衰竭。
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大家一定要小心这些食物咯！提醒你不要乱乱吃哦~
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