【大马娘惹传统糕点食谱】简易步骤教你做超好吃的『pandan kuih kosui』清香扑鼻口感佳！

说Pandan kuih kosui，可能有些人不知道它长什么样，其实它就是大马娘惹班兰碗仔糕啦！

用传统方式蒸出来的碗仔糕，是特别的细滑，香浓美味，甚至清香扑鼻！

是不是光看照片就觉得流口水呢？今天就学起来吧！

【班兰碗仔糕 Pandan Kuih Kosui】

材料：

粘米粉 75g
木薯粉 35g
糖 100g
香兰汁 500g (450g清水 + 8片香兰 叶搅成pandan汁)
枧水 1/2茶匙

沾料：

嫩椰丝 50g
盐 少许
香兰叶 两片

准备工作：

1. 把8片香兰叶加入450ml水，用搅拌机搅打，挤出香兰汁，过滤。
2. 把糖，500g香兰汁小火煮至糖完全溶化，待冷备用。

做法：

1.  把粘米粉、木薯粉、枧水加入香兰汁，将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠状，再过滤。
2. 小杯子放入蒸锅里大火蒸五分钟。把糊浆倒入预热了的后的杯子里至8分满，以小火蒸大约15分钟或至熟。
3. 把盐加入嫩椰丝内拌匀，放入香兰叶，大火蒸五分钟。
4. 冷却后，把糕拿出，配椰丝食用就很可口啦！

另外，想要口感更佳的话放入冰箱，冷糕点的口感也很不错哟！

步骤是不是很简单呢？赶紧把食谱Save起来把！

以上资料均源自网络，由Viralcham小编整理报导

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